Aktiviteter & njutning
Vi erbjuder personliga provningar och matlagningskurser på Gubbhyllan. Speciellt kul och spännande kan vara att pröva och upptäcka de mer okända sidor av våra käraste drycker och matlagningshistoria.
Att prova skall vara kul, spännande och ska leda till någon ny upplevelse och kunskap föds hos er.
Vi utför Dryckesprovningar, Matlagningskurser och cigarrullning med provning
Kägelbanan är en annan uppskattat sällskapsspel som kan kombineras med en måltid eller ett kafferep.
Vi samarbetar även med Skansen evenemangsavdelning som erbjuder en rad olika aktiviteter.
Under följer några uppskattade provningar
- Våga Prova nytt
- Biodynamiska viner, ett bättre val?
- Bortglömda vinområden
- En ny dimension med kaffe…
- Cognac, så mycket mer?
- Rökig eller inte rökig?
”Våga prova nytt”
Hur väljer vi vårt vin? är det genom förpackningen, eller genom rekommendationer? Eller kanske genom druvan vi har fattat tycke för? Denna provning handlar lika mycket som att våga prova nytt som att våga kombinera mat & dryck. Att det ska smaka gott är självklart, men nu får vi lära oss grunderna i vad som gör att det blir en kombination som går till toppen eller till botten. Vad ska jag tänka på när jag bjuder till middag på lördag? Ja, tipsen här kan vara ovärderliga! I provningen ingår även material och en ”smaknyckel” att med hem och sätta på kylskåpet. Våga prova nytt!
”Biodynamiska viner, ett bättre val?”
På Restauration Gubbhyllan serverar vi endast biodynamiska viner. K-C Wallberg som redan har vart omskriven i Franska nyhetsbladet ”Le Figaro” om sin kunskap och inriktning gällande biodynamiken håller i denna spännande vinprovning.
Vad är egentligen skillnaden på vanligt vin, ekologiskt- och biodynamiskt vin? Utgör detta några kännbara skillnader för mig som konsument? Absolut säger K-C! Provningen utförs med önskat antal viner och en guidning i vad biodynamiska viner är och vilka vinmakarna är som står bakom innehållet.
”Bortglömda vinområden”
JURA, LOIRE, MADEIRA, BAROLO vart tog dessa viner vägen? Vinerna från Loire är som unga kända för sina knivskarpa syror som skulle kunna mäta sig med vilket knivägg som helst. Men som gamla blir de ovärderliga matviner och en bouquet som få förunnas! Vad utgör den gamla och nya vinifikationen i Barolo, där de kan få vem som helst att falla på knä. Jura är ett fantastiskt område bara ett stenkast ifrån Bourgogne. Upplev bortglömda vinområden i en intressant provning och beskrivning av vingårdarna och dess egentliga smakprofiler.
”En ny dimension med kaffe”
På Gubbhyllan har vi vår egna rostade kaffe och espresso.
Visste du att kaffe är världens näst största handelsvara efter råoljan? Visste du att Sverige är ett av de land som dricker mest kaffe per capita i världen? Visste du att kaffe också är mer komplex dryck än vad t ex vin är? Trots detta tar vi bara en kopp kaffe tack utan att se till vilken kvalitet och vilket ursprung vi får i koppen… Finns det en kännbar skillnad? Prova och upptäck vad kaffet kan ge dig, med sina fantastiska skillnader i smak och arom!
”Cognac, så mycket mer”
Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois och Bois ordinaires är de sex områden som man odlar vin som sedermera destilleras till brandy/cognac. Destilleringen sker alltid i en enkelpanna. V.S.O.P, V.S. Och X.O. Vad finns bakom alla dessa beteckningar och områden? Upptäck en smakvärld bortom de stora industriella märkena!
”Rökig eller inte rökig”
En sällskaplig blindprovning med whisky/whiskey där vi inte utgår från om det är en single malt, blended eller om det är en bourbon. Utan nu provar vi förutsättningslöst och vi går på djupet för att nå de riktiga kvalitéerna och kanske är det så att vi finner oss en ny favorit whisky? Glögg provning Det finns en lång svensk historia med glöggkryddningar med många recept från producenter och som släktklenoder. Hur fungerar olika baser, kryddor och söthetsgrader på hur smaken blir? Vilka tilltugg fungerar bäst, finns det annat än ost och pepparkaka som man kan använda?